皮肤科医生程少为 http://m.39.net/pf/a_8231855.html吃，是中国人过节最重要的主题和文化，不论是大节小节，合家团聚、走亲访友，还是旅游度假，吃吃喝喝总是避免不了的。但是，瘦也是很多人最为坚持的目标~！所谓每逢佳节胖三斤，所以假期一过，负重感接踵而至，很多人就想到的就是节后来点刮油的食物，可是哪些才是最佳的刮油食物呢？
（这就是很麻的冷吃兔了，嘻嘻）
一、真的有刮油食物吗？
过年过节期间吃饭往往吃得比较油腻，所以在人们想象中，这段时间的饮食会导致体内油脂增加，所以就有必要节后刮油。可是真的可以通过进食某些特殊食物达到刮油的目的吗？我只能遗憾的告诉你们，这当然是不可能的。
身体内存在的油脂不可能像我们洗锅碗时，通过热水或者洗洁精，就可以轻而易举地将附着在锅碗上的油脂清洗掉。
你首先要理解油脂的一个重要特性就是不溶于水，就像我们做的汤，油总是漂浮在最上层（油比水轻），无论你怎么摇晃，油脂也始终在最上面，同样体内的油脂也是无法漂浮在血液中，脂肪被吃进人体后，会被胆汁中的胆盐、消化液中的脂肪酶分解成为脂肪酸和甘油，然后在适当的情况下被再次合成为甘油三酯。
正如前面所说，脂类物质不可能漂浮于血液中，那么他们怎么在体内运输呢？脂类物质需要与载脂蛋白结合，才能被血液所运输，因为蛋白质既可溶于水，又可溶于脂肪。脂蛋白可以分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等等，医院体检或者进行血脂检查时，看到的化验报告单上显示的血脂指标。这些指标的高或者低就代表了体内的血脂水平。高血脂就容易引发动脉硬化、冠心病等等（PS：高血脂一定要吃纳豆！）。
既然血液中没有我们肉眼可见的脂肪物质，那么物理概念上的刮油一说当然也就不存在了。但我们可以通过相对清淡的饮食，减少油脂摄入；此外，通过进食高膳食纤维食物，达到阻碍油脂吸收，辅助降低血脂的目的。
二、膳食纤维有助于降低血脂
膳食纤维，既不能被胃肠道消化吸收，也就是说只能穿肠而过，并且对于人体有特殊重要的作用，所以被列入七大营养素的一种，另外六种分别为糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。膳食纤维又可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维。
膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但其在通过胃肠道的过程中，有效促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少比如油脂成分的吸收，另外膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。膳食纤维的作用广泛：抗腹泻作用；预防某些癌症，如肠癌等；降低血液胆固醇和甘油三酯；有助于控制体重；降低糖尿病患者血糖等。
其实，根据上述原理，我们也可以分析得出高膳食纤维食物本身也无法通过化学作用来降低血脂，它主要是通过阻碍脂类物质吸收，来达到减少油脂摄入的目的。
三、膳食纤维摄入越来越少是影响健康的大问题
老人家都因为以前吃过苦，生活好了就觉得吃肉极有面子，所以你看到春节的时候总是肉菜多，蔬菜就那么一两盘，膳食纤维根本不够，殊不知“生活越来越好，纤维越来越少”，这就跟所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等的发生密切相关，写到这里，默默的又去吃了一把酵素~膳食纤维摄入过少也直接跟肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高有关。因此，增加富含膳食纤维丰富食物的摄入，在目前饮食条件下，是一个值得推荐的饮食习惯，目前建议的每日膳食纤维摄入量要达到30-40克。那么，哪些食物富含膳食纤维呢？
四、节后多吃一些富含膳食纤维的食物
1：绿色蔬菜和五谷（空心菜就很好）
这个不必多说也知道吧，左边的少吃，多吃右边的，如果不想吃，或者没空吃？那就多吃掉酵素吧~！
很多人问我酵素是不是减肥的？
虽然我经常收到客户说吃了酵素后肚子变小了、腰围变细了的反馈，也有客户说吃酵素瘦了5斤，但是我依然要告诉你们U家酵素不是专门的减肥食品！但如果说辅助减重，那么酵素当仁不让！因为很多人的肥胖是脾胃失和，不消化不吸收、宿便堆积，小肚子大的人更是如此！（顺口提一下，如果曾经吃过减肥或者排泄清肠的东西，吃这种健康的酵素一开始会更便秘的，就像脱药一样，你要摆脱对那些东西的依赖，需要个过程。）为什么说酵素只是辅助，因为减肥最终还是要落实到“管住嘴，迈开腿”！如果一边吃着酵素，另一边吃的肆无忌惮，那吃再多酵素都没用！除了吃酵素调理脾胃之外，还需要运动！要记住两句话：第一句：Youarewhatyoueat！第二句：一个人的身材是她生活习惯的总和！如果有时间去健身房更好，我现在经常在群里打卡，很多姐妹也开始瑜伽和快走！如果没时间去健身房，自己慢跑或者快走也是不错的，建议30分钟以上，注意如果甲亢、气虚和上焦下寒体质不适宜跑步哟，快走即可。
2：菌菇类食物
无论是香菇、冬菇，还是木耳、松茸等，膳食纤维含量都极其丰富，更别说灵芝了，比如，名贵的松茸其膳食纤维含量高达48克/克松茸。也就是说，菌汤不仅美味可口，也有效增加了膳食纤维摄入。如果你说你不爱吃？没事的，那就吃自爱！现在相信很多人都能理解我说的那句话了吧：如果我只能选吃2种保健品，那就吃自爱跟酵素！因为这两样真的是我们身体健康的根本！
3.全谷类食物
不知道你们有没有
