从街边小摊到百亿卤味巨头，昔日的周黑鸭也曾是当之无愧的“鸭脖老大”。然而，登陆资本市场仅一年光景，周黑鸭连续三年业绩下滑，从“卤味三巨头”的行列掉队。而在这背后，是创始人减持套现、移民国外，还有遭沽空机构做空。
就像股民说的那样：其实，我想过周总会在某个时刻减持，只是这个减持比我想象的来得早了一些。此次周富裕及其一致行动人共减持周黑鸭股份约.97万股，共计套现5.61亿港元。更关键的是，在此前，周黑鸭的股价创了新高。
掉队的行业老大
据FrostSullivan数据，年中国休闲卤制品市场规模将达到.1亿元左右。与千亿级别市场相对的却是分散的竞争格局。排名前几的行业巨头分别是绝味、周黑鸭、煌上煌以及紫燕百味鸡。其中，其三者被称为“卤味三巨头”。
在年之间，周黑鸭自是卤味行业的龙头老大。然而，上市仅一年时间，周黑鸭便一改往日劲头，走了下坡路。自年起，周黑鸭业绩连续3年下滑。-年，其营收分别为32.12亿元、31.86亿元、21.82亿元。
受年疫情影响，周黑鸭的净利润更是一落千丈，仅为1.5亿元，同比下降63%。这无疑给了竞争对手巨大的机会。绝味食品一跃成为行业老大，煌上煌的营收也反超周黑鸭。就连紫燕百味鸡门店数都超家，远超仅门店数家的周黑鸭。
评级调整，惨遭做空
面对如此情形，作为创始人的周富裕也不再坚持“不做加盟，不做代理”的原则了。年，其特许经营门店达家，均为当年新开。但这并未对周黑鸭起到多大助力，只贡献了1.4亿元的收入。
由于业绩不及预期，摩根士丹利、花旗、瑞信等各大券商纷纷给出“卖出”评级，不仅如此，沽空机构EmersonAnalytics直接连发两篇沽空报告。
然而，与其业绩相反的是，周黑鸭的股价节节攀升，深受市场追捧。这也使得周富裕夫妇身价暴涨。最值得一提的是，作为创始人的周富裕本人并未直接持有公司股票。早在年，周黑鸭上市之前，周富裕就将手中股权无偿转让给了妻子唐建芳，自己是一股都没留。
此后，唐建芳移民瓦努阿图，且控股周黑鸭。现在大致一算，这对夫妇身价高达亿。大概周富裕也没想到自己能从街边小贩成为百亿富豪。
创业史
周富裕原名周鹏，年生人。重庆这地方，能人辈出，周鹏算是一个。早早外出打工，19岁之际，周鹏的打工地点是大姐在菜市场的酱鸭摊点。彼时，周鹏的梦想就是赚钱脱贫。
年，周鹏正式投身卤制品行业。说是创业实际就是在大姐的摊子旁边开了个煮鸭子的摊位。和大姐零售不同的是，周鹏的鸭子是卖到酒店。但创业哪有那么容易，这次尝试不仅以失败告终，租住的小破房还被小偷洗劫一空。
一连串的打击并没有让周鹏灰心，反而激起他无限的斗志。跑香料市场，请教香料老板，研究古书古方，以数百只鸭子进行试验。经过数月的苦心研究，周鹏的鸭子可算是成功了。
年，周鹏在集贸市场卖起了酱鸭，起名“周记怪味鸭”，一只22元。本以为能一炮而红，谁知放了个哑炮。来买鸭子的寥寥无几。周鹏反思后，将鸭子价格下调，靠着价廉味美，周记怪鸭很快便站稳了脚跟。这一年，周鹏赚了有1万块钱。次年，赚了30万。
年，非典来袭，周鹏的生意受到巨大冲击。除此以外，遍地冒牌的怪味鸭也是一大因素。周鹏的品牌意识逐渐被激发。最开始是做加盟店，但加盟店不好管理，不可控的因素太多，反而让品牌形象受损。
年，为将周黑鸭做大做强，选择了直营的方式。自此，周黑鸭进入发展的快车道。年，周黑鸭围绕武汉全面扩张。一年后，周黑鸭员工人数从60多人增至多人，店面数更是从8家扩张至50多家，与此同时，其营收破亿元。
年11月，周黑鸭成功登陆港交所。
如今，经历了3年的业绩连续下滑，周黑鸭不再囿于直营模式，踏上了加盟的浪潮。再加上卤制品市场的高速增长，周黑鸭的未来还是一片光明。但其能否重回“鸭王”宝座，目前来看还是个未知数。